Reserva

  • Las instalaciones; su servicio; el compromiso en la calidad del producto; la ubicación... llegar a Rincón Silverio es llegar a un oasis en medio del desierto.
Boulevard de las Quintas 50 Local 1, Quintas San Isidro. C.P. 27018 Torreón, México. +52 8711261750

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    NuestraHistoria

    Experiencias gastronómicas únicas

    Rincón Silverio surge de la necesidad de crear espacios con instalaciones, servicio y restauración que brindan bienestar y confort.
    Inspirados en el torero Silverio Pérez Gutiérrez “El faraón de Texcoco,” de su sobrenombre parte nuestra amabilidad; la calidad de nuestros servicios y productos para trasladar a nuestros comensales a un momento único donde se sientan como faraones.

    Tuétanos Rincón Silverio

     
     

    NuestroMenú

    Alta cocina mexicana. Confort único en la región. Platillos de la más alta calidad supervisados por nuestro chef pionero de la cocina mexicana. Contamos con un servicio de 5 tenedores comandado por el primer Maître D en la Laguna; condecorado con la Excelencia Universal en México.

    MENÚ DIGITAL

    Entradas



    Torre de betabel 300 grs.
    Betabel a las brasas acompañado de queso de cabra con una vinagreta de fresa, almendra fileteada y nuez garapiñada.
    Coliflor frita 200 grs.
    Deliciosa coliflor frita bañada en salsa de cilantro.
    Tuétanos 4 pzs.
    Tuétanos asados al carbón acompañados de esquites montados sobre ellos.
    Guacamole con chicharrón de la Ramos 350 grs.
    Aguacate machacado con pico de gallo y su chicharrón 100% de la Ramos.
    Fideo seco con aroma de chiles 120 grs.
    Fideo salteado con 4 tipos de chiles secos no picantes, crema, queso fresco, rábano y cilantro.
    Papas a la francesa trufadas 400 grs.
    Papas a la francesa salteadas en aceite de trufa y queso parmesano.
    Queso fundido 250 grs.
    Riquísimo queso asadero lagunero acompañado de chorizo o rajas.
    Queso panela Sr. Carlos M. 300 grs.
    Panela empanizado en panko sobre un espejo de salsa verde, rayas de crema y chicharrón de pella.
    Vegetales y queso asado 300 grs.
    Nopal, betabel, calabaza, morrón, cebolla asada, queso panela y gouda.
    Frijoles con veneno 200 grs.
    Frijoles refritos con chorizo y secretos, encima delicioso asado de boda perfecto para botanear.


    Sopas



    Sopa de tortilla 150ml.
    Tradicional sopa de tortilla con el sazón que nos caracteriza, panela, aguacate, fritura de tortilla y chicharrón de pella.

    Ensaladas



    Ensalada Romance 150 grs.
    Mezcla de lechugas, arándanos, fresas, suprema de naranja, nuez garapiñada, zanahoria con un aderezo agridulce de fresa.
    La Ensalada del jefe César 150 grs.
    Corazones de lechuga, queso parmesano fresco, crutones, aderezo preparado al momento, ensalada preparada en su mesa.
    Ensalada de arúgula 150 grs.
    Arúgula, queso de cabra, betabel asado, y aderezo honey mustard.
    Ensalada María Inés 150 grs.
    Mezcla de lechugas, espinaca, manzana, queso de cabra, aceituna negra, jamón serrano, almendra fileteada.

    Cortes



    Porterhouse 600 grs.
    Acompañado de espárragos y papas cambray salteadas en ajo y mantequilla.
    Barbacoa de costilla 350 grs.
    Costilla de Rib Eye hecha al horno con una cocción de 10 hrs. acompañada de papas gajo.
    Rib Eye al carbón
    El corte por excelencia. El asador y horno le dan el término perfecto, acompañado de vegetales asados. Por gramo. Mínimo 500 grs.
    Rib Eye 350 grs.
    Excelente corte marmoleado, acompañado de papa y cebolla asada.
    Rib Eye Roll On Añejo
    El corazón del corte. El asador y horno le dan el término perfecto, acompañado de vegetales asados. Por gramo. Mínimo 500 grs.
    Rib eye roll on añejo 350 grs.
    Excelente corte marmoleado, acompañado de papa y cebolla asada.
    New York Añejo 350 grs.
    Corte ligeramente magro con calidad excelente, acompañado de papa y cebolla asada.
    Cabrería 500 grs.
    Corte suave pegado al hueso, acompañado de papa y cebolla asada.
    Tomahawk
    Sazonado con hierbas finas, acompañado de espárragos y papa cambray salteada en ajo y mantequilla. Por gramo.
    Arrachera importada Prime 350 grs.
    Acompañada de papas a la francesa y elote amarillo.
    Medallones en salsa de pimienta 350 grs.
    Delicioso filete de res bañado en salsa de pimienta acompañado de puré de papa trufado y espárragos envueltos en tocino
    Medallones en crema de brandy 350 grs.
    Salseados con una crema de brandy sobre una cama de pimiento piquillo, acompañado de champiñones tempura.
    Lechón Confitado 350 grs.
    Lechón cocinado al alto vacío terminado al sartén, acompañado de puré de papa trufado.


    CORTES IMPORTADOS



    Certified Angus Beef Prime
    Rib Eye Lip On 400 grs.
    Order
    Cortes Japoneses
    Rib Eye Wagyu Tesoro de Japón A5
    Por gramo. Mínimo 150 grs. Corte sujeto a disponibilidad.

    LA PESCA FRESCA



    Pulpo a las brasas 500 grs.
    De nuestra pesca fresca, pulpo cocinado a la perfección, dorado a las brasas con un toque de chiles secos acompañado de papas cambray.
    Order
    Salmón a la mostaza 250 grs.
    Salmón sellado en mantequilla y ajos, salseado con mostaza agridulce acompañado de puré de papa y espárragos.
    Tostada de atún sellado 110 grs.
    Atún natural sellado con ajonjolí sobre una cama de chipotlemayo, salsa especial y poro.
    Tártara de atún 200 grs.
    Atún fresco, mango, pepino, cebolla morada, aguacate, cilantro y nuestra salsa especial.
    Carnitas de atún 150 grs.
    Deliciosos cubos de atún preparados como las auténticas carnitas de Michoacán acompañadas de guacamole.
    Salmón natural 250 grs.
    Salmón a la parrilla acompañado de puré de papa y espárragos.
    Ceviche de mariscos estilo Acapulqueño 250 grs.
    Pulpo, camarón, atún, pepino, cebolla morada, mango, tomate y chile serrano.
    Aguachile de mariscos 320 grs.
    Aguachile preparado en mesa, puede ser estilo Sonora o Sinaloa, callo de hacha, camarón U-15, camarón cocido, pulpo, pepino y cebolla morada.

    LA MEXICANA



    Nopal asado con lamina de Rib Eye 100 grs.
    Nopal asado en brasas con una cama de frijoles refritos, un Rib Eye laminado montado, queso fresco, crema, salsa verde, cebolla morada, cilantro y rábano.
    Order
    Pechuga de pollo en mole poblano artesanal 250 grs.
    Mole 100 % artesanal, pechuga de pollo acompañada de arroz a la mexicana.
    Enmoladas 180 grs.
    Mole poblano, rellenas de queso o pollo,.
    Enchiladas verdes 180 grs.
    Deliciosa salsa verde cremosa, rellenas de queso o pollo, queso fresco.
    Tripas estilo lagunero 500 grs.
    Perfecta botana para compartir, acompañadas de cebolla asada.
    Hamburguesa embarazada 450 grs.
    Hamburguesa con carne Angus, queso amarillo y gouda, cebolla caramelizada, tocino, lechuga, tomate, aguacate y muchas papas a la francesa.
    Pasta fetuccini del árbol 200 grs.
    Pasta fettuccini salteada en crema de chile de árbol, almendras y piñones con camarones o pollo a elección preparada en rueda de queso.
    Pasta a los 3 quesos 200 grs.
    Pasta fusilli a los 3 quesos acompañado de pollo a la parrilla.
    Cazuela de Pastor 400 grs.
    Delicioso pastor con la receta original acompañado de piña asada.


    TACOS



    One million 80 grs.
    El mejor taco del mundo, Rib Eye laminado, frijol refrito, poro frito, cebolla morada y cilantro.
    Order
    Gobernador 60 grs.
    Machaca de camarón, queso chihuahua, cebolla y chile serrano salteados en mantequilla y ajo.
    Taco de mercado chilango 60 grs.
    Taco de mercado de banqueta pero más padre, en tortilla de maíz con frijol refrito, lamina de Rib Eye y papas a la francesa.
    Taco regio 80 grs.
    Taco Rib Eye picado en tortilla de harina recién hecha, delicioso para saciar el antojo del Rib Eye.
    Taco de puesto 70 grs.
    Taco estilo Jalisco de barbacoa de costilla acompañado con una salsa de aguacate y otra de chiles secos y tomatillo.

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    NuestroRestaurant

    Experiencias inolvidables
    Rincón Silverio es una solución perfecta para una noche completa; comida y bebida de las mejores selecciones, servidos en un ambiente agradable con un ambiente íntimo y relajado. Un restaurante de alta cocina mexicana, con un confort único en la zona, con platillos de la más alta calidad.
    El chef y su equipo preparan platos clásicos e innovadores con ingredientes locales de primera calidad.

     
    • Calidad en la comida, en detalle de atender y estar al pendiente del comensal. Trato desde recepción, ubicación de sillas, calidad de música. Toda una administración en tener una experiencia en sabores y calidez. Comer con ustedes personalmente o de trabajo... un deleite.
      Alex Pérez Villalobos
    • Un lugar muy agradable. La atención y servicio del personal es grandioso y la comida de lo mejor en Torreón. Los recomiendo ampliamente.
      Ramiro Chapa
    • Ir a Rincón Silverio es toda una experiencia. Me gusta el ambiente, la comida sobre todo. Todo súper bien elaborado. Un meticuloso cuidado en la elaboración de sus recetas, la música, atención, instalaciones, iluminación. Pero sobre todo el amor desmedido con el que se sirve.
      Dra. Alicia Martínez Bañuelos
    • La mejor comida en La Laguna, el mejor servicio y la forma en la que te explican los platillos enamora!!.
      Alberto Issa
    • Lo mejor. Excelencia, servicio y sobre todo saber y elegancia.
      Ángel Gómez
    • Me encanta la atención, la calidad de los alimentos, la originalidad en los platillos, la decoración de lugar, el tiempo de entrega de los alimentos.
      Nora García